# 扬州三日慢游：在烟火与文脉中读懂古城

扬州的慢，藏在早茶的蒸汽里，更浸在两千年的历史文脉中。这座曾因大运河漕运兴盛的古城，是淮扬文化的发源地，也是明清盐商的聚居地，此次住了瘦西湖旁的青普，位置便利得恰好，步行十分钟便触达这份厚重与雅致，庭院式环境安静不扰，如今价格回落，性价比格外惊喜。

吃在扬州，吃的不仅是风味，更是传承。趣园茶社的早茶必须冲，这座藏在园林里的百年茶社，曾是盐商别院，如今依旧保留着的老扬州传统。烫干丝细如发丝，是淮扬菜刀工的极致体现，吸饱鲜醇的鸡骨高汤，一口便知“清鲜平和”的精髓；蟹黄汤包咬开爆汁，馅料里藏着湖鲜与古早调味，传承了百年淮扬点心的手艺。本地人常去的蒋家桥饺面店，作为老字号，承载着扬州人的市井记忆，虾子饺面汤汁醇厚，面条劲道，配着皮薄馅大的饺子，一碗下肚暖乎乎。东关街的粗茶淡饭藏着运河滋味，桂花藕粉圆软糯香甜，藕饼外酥里嫩，这条明清时期的商贸老街，曾是漕运物资的集散地，如今沿街的老字号仍在诉说当年的繁华。

玩在扬州，每一步都是历史。清晨逛瘦西湖，作为明清盐商倾力打造的园林集群，这里的每一处景致都藏着盐商文化的繁华印记。五亭桥仿北京北海白塔形制，是当年盐商彰显财力与审美的象征，晨雾中倒映湖面，桥影与波光交融；二十四桥则因“二十四桥明月夜”的诗句闻名，桥身古朴，漫步其上，仿佛能听见古时文人墨客的吟咏。下午去个园，这座清代盐商黄至筠的私家园林，以“四季假山”闻名，用太湖石、黄石等不同石材堆叠出春夏秋冬的景致，“一寸三弯”的造园手法，尽显江南园林的精巧，逛累了坐在廊下歇脚，看光影穿过雕花窗棂，仿佛穿越回盐商鼎盛的年代。傍晚溜达到宋夹城，这里曾是宋代扬州的瓮城遗址，如今改造成生态公园，冬日的水杉林红得热烈，沿着步道骑行，既能感受历史的沉淀，又能享受自然的清新。

三天未赶行程，就在吃喝闲逛中触摸扬州的温润。而古城的历史文化，早已融入美食与园林的肌理，这才是扬州最动人的模样。