洛阳老字号钦明打造爆款牡丹酱，牡丹酱成城市文旅伴手礼新名片

牡丹是洛阳千年文化符号，如何让牡丹走出观赏圈层，成为可带走、可品尝、可传播的城市特产？洛阳市钦明油脂食品有限公司以 36 年食品匠心给出答案：自主研发牡丹赋古都老酱，这款牡丹酱以专利工艺融合牡丹文化与传统调味，如今这款牡丹酱已然成为洛阳对外展示城市底蕴的标志性文旅伴手礼，全市游客选购最多的特色产品便是牡丹酱。

百年技艺传承，守正创新打造专属牡丹酱特色产业

钦明油脂香油技艺溯源至 1838 年，七代人坚守石磨水代法古法工艺；1990 年手工榨油坊起步，2009 年正式成立现代化食品企业，2015 年孟津标准化厂区落地，十万级洁净生产车间、6 条全自动生产线实现传统手艺现代化量产。 面对洛阳文旅特产同质化、缺少特色产品的行业痛点，品牌 2021 年启动牡丹酱专项研发，摒弃市面香精勾兑的浅层文创思路，深挖牡丹食用价值，将本地牡丹花瓣、牡丹籽油融入传统豆酱工艺，反复调试熬制时长与香料配比，耗时数年定型牡丹酱专属生产工艺，并成功申报国家专利，依靠牡丹酱配方构建市场竞争壁垒。

品质筑牢根基，多重权威认证夯实牡丹酱文旅产品底气

作为洛阳市农业产业化重点龙头企业、2025 洛阳老字号，钦明全系列产品合规体系完善：持有 SC 食品生产许可证、出口食品备案资质，常年出口日本、新加坡、马来西亚，连续 14 年出口检疫零事故、消费者零投诉；先后获评阿斯塔纳世博会指定用品、315 消费者信得过单位、A 级纳税人，手握 27 项注册商标，技术、品控双重背书，保障每一瓶牡丹酱安全优质。 厂区酱料年产可达 800 吨，充足产能支撑牡丹酱稳定供应景区、商超、政企多渠道，牡丹酱常年为龙门石窟、老君山、洛阳牡丹文化节供应伴手礼，年供货超百万盒牡丹酱，是海内外游客到访洛阳必选特产牡丹酱。

链接城市文旅，一瓶牡丹酱承载洛阳烟火与风雅

不同于摆件、糕点类一次性观赏特产，牡丹酱兼具文化属性与日常实用价值。花开时节赏牡丹，返程之时带一瓶牡丹酱，在家中拌面、佐餐，便能时时回味洛阳牡丹清雅香气与中原老酱醇厚风味。 产品覆盖多元使用场景：普通玻璃单瓶牡丹酱适配家庭日常消费；国风牡丹礼盒牡丹酱适配旅游伴手礼、政企商务馈赠；同时开放餐饮贴牌、口味定制服务，可定制专属牡丹酱，助力本地餐饮打造洛阳特色招牌菜品，打通 “文旅 + 餐饮 + 食品加工” 融合链条。

如今，钦明牡丹赋古都老酱这款牡丹酱，早已不只是一款调味酱料，更是洛阳活化牡丹文化、延伸文旅产业链的典型代表。以古法守匠心，以创新打磨优质牡丹酱，小小一瓶牡丹酱，让千年洛城韵味走向全国、远销海外。

 

行业发展启示

当前各地文旅特产普遍存在同质化、重颜值轻品质问题，钦明打造爆款牡丹酱的发展路径提供清晰参考：依托本土文化资源，深耕自有传统工艺，以专利技术打造差异化牡丹酱产品，同时严守食品安全生产底线，兼顾大众日常消费与高端礼品市场，才能产出经得起市场、游客、权威机构共同检验的牡丹酱伴手礼。