摘要:
豆腐又称水豆腐,鲜嫩绵滑,味美养生,被誉为“植物肉”。据说豆腐是汉高祖刘邦之孙、淮南王刘安为求长生,在炼丹过程中发明的美食。 豆腐的制作过程是先把黄豆在水里泡胀变软,用石磨磨成豆浆,滤去豆渣,煮开,这一步骤得到的叫豆浆。豆浆是蛋白质的胶体溶液(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物),黄豆里的蛋白 阅读全文
posted @ 2024-08-12 09:55
许仙儿
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