char 和 unsigned char 的区别（解决串口通信中文乱码问题）

C语言中的基本数据类型

在C语言中有6种基本数据类型：short、int、long、float、double、char
整型：short、int、long
浮点型：float、double
字符型：char

1. <stdint.h> 数据类型定义

F1 系列标准库<stdint.h>中

typedef unsigned          char uint8_t;
typedef unsigned short     int uint16_t;
typedef   signed short     int int16_t;

char (int8_t)取值范围-128 ~ 128
unsigned char （uint8_t）取值范围0 ~ 255 （FF）
unsigned short int(uint16_t) 取值范围0 ~ 65535
signed short int（int16_t）取值范围-3278 ~ 32767

ASCII码取值范围0 ~ 127

2. 注意事项

1. STD标准库中USART发送函数原型中：发送数据类型是uint16_t，接收数据类型也是uint16_t
2. 字符型数据类型是char
3. 写入USART串口的数据类型应当是以uint16_t形式存放在一个设定好的缓冲区用作后续处理，切勿写成uint8_t、char等类型，防止数据编解码出现异常乱码。
4. uint8_t转uint16_t不会乱码，反之则未必。

//发送数据原函数
/**
  * @brief  Transmits single data through the USARTx peripheral.
  * @param  USARTx: Select the USART or the UART peripheral. 
  *   This parameter can be one of the following values:
  *   USART1, USART2, USART3, UART4 or UART5.
  * @param  Data: the data to transmit.
  * @retval None
  */
void USART_SendData(USART_TypeDef* USARTx, uint16_t Data)
{
  /* Check the parameters */
  assert_param(IS_USART_ALL_PERIPH(USARTx));
  assert_param(IS_USART_DATA(Data)); 
    
  /* Transmit Data */
  USARTx->DR = (Data & (uint16_t)0x01FF);
}

//接收数据原函数
/**
  * @brief  Returns the most recent received data by the USARTx peripheral.
  * @param  USARTx: Select the USART or the UART peripheral. 
  *   This parameter can be one of the following values:
  *   USART1, USART2, USART3, UART4 or UART5.
  * @retval The received data.
  */
uint16_t USART_ReceiveData(USART_TypeDef* USARTx)
{
  /* Check the parameters */
  assert_param(IS_USART_ALL_PERIPH(USARTx));
  
  /* Receive Data */
  return (uint16_t)(USARTx->DR & (uint16_t)0x01FF);
}

参考资料

1. https://c.biancheng.net/c/ascii/
2. 详解C语言中的int8_t、uint8_t、int16_t、uint16_t、int32_t、uint32_t、int64_t、uint64_t