摘要： 凉皮的做法:转自:">汉中凉皮 因为凉皮有米皮，面皮两种，因其原料不同而区分。两种凉皮的制作方法除了原料处理不同其余工序基本一直，这里一并介绍：A面皮 B米皮 A1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的... 阅读全文