Kooing

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摘要： 1，调味料 condiment, ingredient 烧红锅：减水水分和油发生反应 油：起到容器包裹 蒜，姜，葱，各种辣椒：爆香 肉 料酒、酱油，耗油、醋，豆瓣酱（后三者可以代替盐）：去腥上色调味, 增加菜肴的香气 盐、糖、味精、鸡精等调味 勾芡：加入的淀粉让汤汁糊化收缩 芝麻油 撒葱花 2，不需 阅读全文