摘要： 前沿： 餐饮零售行业面临食材偷盗与卫生违规的难题：后厨员工私藏高价值食材，或未按规范操作导致交叉污染，直接影响成本与品牌信誉。思通数科AI视频监控卫士以AI视觉技术为核心，嵌入餐饮零售场景，打造数智防损与合规管理新范式。 场景还原：一名员工在后厨将一块优质牛肉藏入个人物品；另一员工未佩戴手套直接处理 阅读全文