摘要： 前言 在卖场中，尤其是熟食区，AI视频监控的应用对于食品安全至关重要。通过AI视频监控系统，卖场可以实时监测食品处理环节中的每一个细节，从员工的个人防护到清洁操作，再到区域管理，全面提升食品安全管理的精度和效率。这不仅有助于确保食品处理的卫生合规，还能够减少人为失误带来的安全风险，同时也能增强顾客对 阅读全文