关于可乐鸡翅的做法研究

由于我的hxd黄禧同学急切地想要知道可乐鸡翅的做法，因此写了本篇文章。

本篇文章移植了facebook中食世纪 Food Century账号，仅作分享。

既然要做可乐鸡翅那么首先我们得准备食材:

鸡翅8~12个，可乐，生抽，耗油，料酒，盐，姜，芝麻

🌟步骤：
1、鸡翅洗净，两面分别用刀划3道。
2、锅中放入适量冷水（加的冷水可没过鸡翅即可），划好后的鸡翅放入冷水中，加入适量姜丝和两勺料酒，大火煮沸至表面有浮沫。
3、撇去浮沫，捞出用冷水洗净，沥干水分备用。
4、平底锅预热，加少许油刷开，鸡翅下锅小火煎炸，加入适量姜丝（我习惯入个味后再夹走），煎至两面微黄~
5、加入2勺生抽、1勺耗油、少许盐，翻炒均匀上色，加入一听可乐，没过鸡翅即可。
6、盖上锅盖调中火焖煮15~20分钟。
7、调大火收汁至粘稠，撒上芝麻，最后出锅~

❗️Tips
1、鸡翅划几刀是为了更入味
2、煮的时候加姜和料酒是为了去腥味
3、煮过的鸡翅记得要沥干水分哦，不然煎的时候会溅油
4、不喜欢甜腻食物的朋友们可用无糖可乐，这样做出来的可乐鸡翅好吃不腻。
5、最后收汁的时候要勤翻，不然容易糊

按照这个方法做出来的可乐鸡翅又香又嫩，连吃一盘还觉得不够，好吃到吮手指！

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