摘要： 肉制品加工行业具有工艺流程复杂、保质期短、安全要求高、批次追踪难等特点。传统的管理方式难以满足现代食品工业对效率、安全、合规和可追溯性的严苛要求。制造执行系统（MES）正是解决这些痛点的核心信息化工具，它充当了企业资源计划（ERP）系统与生产车间过程控制之间的“神经中枢”。 阅读全文