摘要： 预制菜行业作为现代食品工业的重要组成部分，近年来因便捷性、卫生安全及营养均衡等特点迅速崛起。传统生产管理方式面临效率低下、质量波动大、追溯困难等挑战。制造执行系统(MES)的引入成为解决这些问题的关键技术，通过数字化、智能化手段实现预制菜生产的精细化管理。 阅读全文