第二种（[conv-relu]-[conv-relu]-[conv-relu]-pool）比第一种（[conv-relu]-[conv-relu]-pool） 多了一个[conv-relu]的原因

①relu角度
有点类似传统特征工程中，已有的特征在固定的模型下没有性能提升了，那就用更多的非线性变换对已有的特征去做变换，产生更多的特征的意味；
多出的relu对网络中层进一步压榨提炼特征。结合一开始单张 feature map 的 local 信息更多一些，还没来得及把信息分摊到 channel 级别上，那么往后就慢慢以增大 conv filter 的形式递增地扩大channel数，等到了网络的中层，channel数升得差不多了（信息分摊到channel上得差不多了），那么还想抽 local 的信息，就通过再加一个[conv-relu]的形式去压榨提炼特征。
②conv角度
多出的conv对网络中层进一步进行学习指导和控制不要将特征信息漂移到channel级别上。
上一点更多的是relu的带来的理解，那么多出的[conv-relu]中 conv 的意味就是模型更强的对数据分布学习过程的约束力/控制力，做到信息backprop可以回传回来的学习指导。本身多了relu特征变换就加剧（权力释放），那么再用一个 conv 去控制（权力回收），也在指导网络中层的收敛；
其实 conv 本身关注单张feature map上的局部信息，也是在尝试去尽量平衡已经失衡的channel 级别（depth）和local级别（width、height）之间的天平。这个conv控制着特征的信息量不要过于向着channel级别偏移。