摘要：食材：尖椒，肥肉，猪后腿肉，料酒，清水，老抽，生抽，食用油，大蒜 步骤： 1.尖椒切段，猪后腿肉切片，加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻。 2.肥肉先入锅煸至出油，留油，弃渣。 3.炒蒜，再下腌好的猪后腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出备用。 4.另起一锅，下油，大火爆炒尖椒段。 5.再次加入猪后腿肉继续炒 阅读全文

摘要：食材：土豆，青椒，茄子，生姜，蒜末 步骤： 1.茄子，青椒，土豆，切滚刀块，分别过油锅炸熟软，捞出滤油。 2.重新倒入少许油，爆香蒜末和姜片。 3.倒入土豆块和茄子块翻炒，淋生油、老抽和盐，调味儿上色。 4.最后放入青椒块，加水淀粉和少许糖，使汤汁浓稠能挂住。 学自《日食记》 阅读全文

摘要：食材：鸡胸肉，木耳，黄瓜，坚果，葱白，姜糖，料酒，油泼辣子 步骤： 1.鸡胸肉下锅，加水，四段葱白，五片姜，少许料酒。 煮滚后，小火8分钟。 2.鸡肉放凉，手撕成丝。黄瓜刨丝，木耳发泡，热水焯，捞出切丝。 三丝拼碗。 3.辣椒碎，白芝麻，花椒，适量盐，碗中混合。 浇入滚油，油泼辣完成。 4.取油泼辣 阅读全文