摘要： 用大约一周时间基本学会了“掂勺”，师傅应该算是我的朋友胡俊华。为什么说“应该算是”呢？因为我根本没有见过我师傅掂勺，他只用两句话就教会了我。 下面是我们的对话：“你怎么学会掂勺的？”“就是自己随便试一下。”“不担心菜掉在地上？”“刚开始自然要掉一些了。” 回想一下我认识的“大厨”还真有不少，在青岛的时候就有三个朋友是掌勺的大师：李士玉，潘宁，宋凯（按时间顺序）。（他们都有拿手的名菜，可惜很久没有品尝过了！）他们掂勺的功夫可谓炉火纯青，令人叹为观止（至少我这么认为）。（在此就不公布他们的电话号码和QQ了，以免他们被大量女性朋友打扰：） 也许他们的手艺太强了吧，令我望其项背，连学习的勇气都没有了. 阅读全文