摘要：
1、采购的概念（三方面）(1)采购what，向who采购，采购的price，when采购，采购的quality (2)采购活动，寻找供应商、收料、进料品检、拒收与发料；供应商评估、采购运输管理、采购品质管理、采购合同管理、付款条件管理、采购零组件的规则制定(3)采购目标2、采购的文件内容（五部分）请购：Purchase Requisition (一般请购)Internal Requisition ... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 11:50
Nina
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摘要：
中小酒店采购中的一个重要环节就是与农贸市场的小商小贩打交道，怎么“火眼金睛”识破他们的“把戏”，不再把又鲜又亮的海鲜原料买回去一做却粘乎乎的、把既丰满又美观的虾买回去却是隔夜的、怎么在与他们打交道中不再吃亏？这不仅需要眼光，更需要经验。从事采购工作15年、来自大连的餐饮经理人杨铁锋给大家总结了20条“战斗经验”，与广大的采购经理人共享。 1、农贸市场的小贩们是非常现实的商人，见识广：每天市场里发... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 10:43
Nina
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摘要：
在采购工作中，我们经常发现一种“奇怪”的现象：库存水平越高，物料发生短缺的频率就越高!也就是生产部门经常抱怨采购供应部门时所说的：该来的不来，不该来的都来了!为什么会发生这种奇怪的现象呢?正常情况下，要想满足生产供应，特别是考虑到客户订单需求的波动以及供应商原材料供应的不稳定性，最简单的办法就是加大安全与缓冲库存，以解决短缺问题，但为什么结果却是适得其反呢？总结各种经验教训发现，该现象主要与以下两... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 10:41
Nina
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摘要：
1、仓库提出请购单一式两份，副联一份存查。2、请购单正本送采购部门。3、采购部门发出询价单，分送至各有关供应商，副联与请购单一并存查。4、各个可能供应商返回报价单，各供应商将报价单与询价单合订，供应商将报价单送采购部门。5、在报价截止日期后整理，汇总供应商提供的报价单，采购部门对请购单、询价单、报价单进行分析审查。6、选定供应商，开出订货单。7、请购单，询价单，报价单资料记录。8、将订货单分送供应... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 10:35
Nina
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摘要：
1、建立合理的验收体系一旦进货之后，就不能把不合格的货物再卖出去，因此餐饮管理人员应首先建立一套合理、完整的验收体系，保证整个验收工作在机制、体系上完善。（1）称职的验收人员验收员必须聪明、诚实，对验收工作感兴趣，食品原料知识丰富。在招聘验收员时，企业的人事部门应负责遴选应聘人员，审查应聘人员的资历，留有然后会同财会部门和营业部门主管人员决定人员的录用。挑选验收员的最好方法是从贮藏室职工、食品和饮... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 10:33
Nina
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摘要：
1、供应商要提供尽可能详细的资金、经营许可证、产品、生产规模、资信认证等相关报告。资料越详细越好。2、采购商将对供应商提供的资料做一个详细的归类，把这些客户归在哪类客户，并且给出是否值得扶持、资金是否值得肯定的内部分析。3、采购商对供应商的工厂查看。视察厂家规模是否与他们提供的基础资料一致。如果有不一致的地方就不予考虑合作。4、采购商向供应商提出样品需求。看样品的尺寸、规格以及其他参数是否符合需求... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 10:32
Nina
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ASP.NET 下的Web.config 提供了很方便的系統參數設定方式，但是太方便的東西有時後卻得為它另外做一些額外的工作來處理，比如說你可能會在Web.config裡儲存資料庫的連線字串同時又把帳號密碼寫了進去，雖然一般人並不能直接在瀏覽器上輸入網址來偷取Web.confg檔但是心裡總是毛毛的，而且在大部份機構的IT部門都會有一條這樣的規定。「所有帳號密碼及老闆的情婦身份資料都不能以明碼方式儲... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 10:11
Nina
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摘要：
sql在建立資料庫有一個資料庫的定序方式選項 Chinese_Taiwan_Stroke_CI_AS 繁中不區分大小寫 Chinese_Taiwan_Stroke_CS_AS 繁中區分大小寫只要選Chinese_Taiwan_Stroke_CS_AS就會區分大小寫 試試看SELECT * FROM userdata WHERE id=@id AND password collate Ch... 阅读全文
posted @ 2006-11-03 08:19
Nina
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