东北酱茄子

我和猪猪都想吃小时候在家吃过的酱茄子，可是这边饭店里的茄子都不是那个味，没办法，只有自己下厨喽，尝试中.......
做法：
        一，取长茄子洗净，擦干
        二，调汁：酱(选自己喜欢的口味)、葱、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好
        三， 炒勺内放多油，茄子放入油中煎到软且变色
        四，放适量盐和刚调的汁炒
        五，加清水1小碗，大火烧至水开后转中火炖约10分钟，炖到茄子变色而且软软的，加味精、出锅

做菜也是门艺术，不可拘泥固定步骤，要有创意才能做出最香的