对于ASCII字符，这三个函数的作用都是将字符转换成百分比编码(Percent-encoding )，区别是各自排除编码的字符不同：
escape() will not encode: @*/+
encodeURI() will not encode: ~!@#$&*()=:/,;?+'
encodeURIComponent() will not encode: ~!*()'
此外，escape其实是window对象的方法 ，encodeURIComponent和encodeURI是JS内置函数。
MDC里的资料：window.escape 和 Global_Functions/encodeURIComponent .
对于非ASCII字符，escape和encodeURIComponent差异比较大：
escape('雕') == '%u96D5'
encodeURIComponent('雕') == '%E9%9B%95'
%u96D5是非标准Pecent-encoding, 现在已经没有标准支持。
对于这种反转码最简单的办法，是用unescape:
alert(unescape('%u96D5');
escape 方法
返回一个可在所有计算机上读取的编码 String 对象。
function escape(charString : String) : String
参数
charString
必选。要编码的任何 String 对象或文本。
备注
escape 方法返回一个包含 charstring 内容的字符串值（Unicode 格式）。所有空格、标点、重音符号以及任何其他非 ASCII 字符都用 %xx 编码替换，其中 xx 等于表示该字符的十六进制数。例如，空格返回为“%20”。
字符值大于 255 的字符以 %uxxxx 格式存储。
注意 escape 方法不能用来对“统一资源标识符”(URI) 进行编码。对其编码应使用 encodeURI 和 encodeURIComponent 方法。
要求
版本 1
请参见
encodeURI 方法 | encodeURIComponent 方法 | String 对象 | unescape 方法
适用于：Global 对象
encodeURI 方法
返回编码为有效的统一资源标识符 (URI) 的字符串。
function encodeURI(URIString : String) : String
参数
URIString
必选。表示编码 URI 的字符串。
备注
encodeURI 方法返回一个已编码的 URI。如果将编码结果传递给 decodeURI，则将返回初始的字符串。encodeURI 不对下列字符进行编码：“:”、“/”、“;”和“?”。请使用 encodeURIComponent 对这些字符进行编码。
要求
版本 5.5
请参见
decodeURI 方法 | decodeURIComponent 方法
适用于：Global 对象
encodeURIComponent 方法
返回编码为统一资源标识符 (URI) 的有效组件的字符串。
function encodeURIComponent(encodedURIString : String) : String
参数
encodedURIString
必选。表示编码 URI 组件的字符串。
备注
encodeURIComponent 方法返回一个已编码的 URI。如果将编码结果传递给 decodeURIComponent，则将返回初始的字符串。因为 encodeURIComponent 方法将对所有字符编码，请注意，如果该字符串代表一个路径，例如 /folder1/folder2/default.html，则其中的斜杠也将被编码，这样，当该字符串作为请求发送到 Web 服务器时它将是无效的。如果字符串中包含多个 URI 组件，请使用 encodeURI 方法进行编码。
要求
版本 5.5
请参见
decodeURI 方法 | decodeURIComponent 方法
适用于：Global 对象
unescape 方法
从用 escape 方法编码的 String 对象中返回已解码的字符串。
function unescape(charString : String) : String
参数
charString
必选。要解码的 String 对象或文本。
备注
unescape 方法返回一个包含 charstring 内容的字符串值。所有以 %xx 十六进制形式编码的字符都用 ASCII 字符集当中等效的字符代替。
以 %uxxxx 格式（Unicode 字符）编码的字符用十六进制编码 xxxx 的 Unicode 字符代替。
注意 unescape 方法不应用于解码“统一资源标识符”(URI)。请改用 decodeURI 和 decodeURIComponent 方法。
要求
版本 1
请参见
decodeURI 方法 | decodeURIComponent 方法 | escape 方法 | String 对象
适用于：Global 对象
decodeURI 方法
返回一个已编码的统一资源标识符 (URI) 的非编码形式。
function decodeURI(URIstring : String) : String
参数
URIstring
必选。表示编码 URI 的字符串。
备注
使用 decodeURI 方法代替已经过时的 unescape 方法。
decodeURI 方法返回一个字符串值。
如果 URIString 无效，将发生 URIError。
要求
版本 5.5
请参见
decodeURIComponent 方法 | encodeURI 方法
适用于：Global 对象
decodeURIComponent 方法
返回统一资源标识符 (URI) 的一个已编码组件的非编码形式。
function decodeURIComponent(encodedURIString : String) : String
必选的 encodedURIString 参数是一个表示已编码的 URI 组件的值。
备注
URIComponent 是一个完整的 URI 的一部分。
如果 encodedURIString 无效，则将产生 URIError。
要求
版本 5.5
请参见
decodeURI 方法 | encodeURI 方法
适用于：Global 对象
