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Leo LU

2008年6月10日 #

红烧鱼

摘要: 红烧鱼程序通常如下:A,杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;B,热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。C,热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。D,鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜...阅读全文

posted @ 2008-06-10 14:44 Leo LU 阅读(324) 评论(0) 编辑

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