摘要: 海带排骨汤的做法：1. 将排骨剁成小段，水烧开后放入排骨，洗去血水，待水重新烧开1分钟后，倒水出锅待用。2. 海带、洗净、切成菱形片，用热水泡半小时。3. 煎锅放入少许食用油，将焯水后的排骨，用煎锅煎一下。4. 倒入煎好的排骨、海带、姜。 加足热水，稍微加热后倒入砂锅中。5. 锅开后转文火炖1.5小时至摊骨熟拦，倒入切好的海带，继续炖40分钟。加盐、味精调味即可。海带的发泡方法：一些朋友在煮制海带时，经常会碰到怎么也煮不烂的情况，下面告诉大家泡发海带的小窍门。方法一：用淘米水泡发海带。方法二：煮海带时加少许小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。方法三：.阅读全文

摘要: 主料鸡1000克白萝卜1个750克红枣100克枸杞25克配料姜1小块盐适量料酒步骤1、将鸡剁成大块，洗完用料酒、盐、五香粉腌制30分钟，使鸡肉进盐；2、用锅内加少许底油，把鸡肉放进锅里翻炒到鸡肉呈黄色3、鸡肉放进高压锅或者炖鸡的砂锅中，加入姜片，和足量的水（水一次加够），大火炖半小时，再小火炖一小时；4、加入红枣、枸杞和白萝卜，再炖30分钟即可。（把汤上面的油和漂浮物去掉，这样味道更鲜，显得不油腻）5、好了香喷喷的鸡汤出炉了！去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：注意：1阅读全文

摘要: 原料：红菜苔、蒜、白糖、白醋、盐、鸡精。 做法： 1、红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。 2、热锅上油，油热后下蒜末爆香。 3、下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀 4、起锅前撒入鸡精提味即可。ps： 1、这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒太久了（失败一次）。2、调味料的选择非常的重要，太太乐美美椒是必备的原料。3、除了清炒，武汉人通常用到的做法还有：酸辣红菜苔，腊肉红菜苔。事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆--阅读全文