洗手做羹烫

摘要: 铁观音Muffin

材料：低筋面粉 50克、泡打粉 1/4小勺、细砂糖 25克、盐少许、全蛋液 25克、铁观音 40毫升、黄油 20克

份量：一个纸杯温度：180摄氏度时间：45分钟

做法：
1.面粉和泡打粉混合均匀，过筛到容器里，加入砂糖和盐混匀；

2.将黄油加热溶化成液体，稍凉和铁观音一块加入到面粉里，再加入全蛋液，用勺子拌匀面糊；

3. 将面糊勺入纸杯。
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posted @ 2007-07-20 22:48 砂子。阅读(158) | 评论 (0) 编辑

葡式蛋挞——再长久的一生不也就只是就只是回首时那短短的一瞬

posted @ 2007-07-11 14:22 砂子。阅读(301) | 评论 (3) 编辑

奶酪小蛋糕——一切重生在流年中

posted @ 2007-07-09 23:47 砂子。阅读(161) | 评论 (1) 编辑

椰子薄饼——爹说这是忆苦思甜的糠饼

摘要: 椰子薄饼

原料：鸡蛋 3个、糖适量、椰茸自己看着办。（所以说，我是要买称的。）
准备：烤箱预热150度。
做法：
1、把鸡蛋、砂糖混合打匀至糖融化。
2、加入椰茸搅拌撑团。
3、压模成形。
然后就可以进烤箱了。大概20分钟吧。阅读全文

posted @ 2007-06-10 21:35 砂子。阅读(153) | 评论 (2) 编辑

方便食品味千拉面以及小可怜的芥末鸡扒

摘要: 今天难得逛了回超市，就看见了味千拉面。
从包装和LOGO看应该是蛮正的味千拉面出品。
记得我是不怎喜欢味千拉面的，但还是买了。
好些年没去过店里吃过了，早忘了那是什么味道了。
一包里有两人份，8块多。阅读全文

posted @ 2007-05-08 23:39 砂子。阅读(440) | 评论 (1) 编辑

思我的乳酪蛋糕么？

摘要: 那天有了酸奶机，于是幻想着做了乳酪。一向是心思绕了千百转却还未见指头动。今天却见到酸奶里自己析出了许多的乳清。
该是差不多了，于是决心幻想着这便是我要的奶油乳酪开始做我的乳酪蛋糕。
蛋糕足足烤了1小时，却还是未见上色。算了，不等了。
这便是让我娘惊呼的“双色蛋糕”了。
自家出产的东西，总是可以把它幻想成是很不会肥的那种。阅读全文

posted @ 2007-05-01 23:05 砂子。阅读(292) | 评论 (3) 编辑

还有奶酪香肠炒饭

摘要: B同学饿了一天半了。
于是我决定弄一份炒饭给自己吃。
昨天在翻冰箱时又看到了漳州香肠，欣喜难当。
就是它了。

材料：漳州香肠，玉米，青豆，光明奶酪片，黄油，洋葱，番茄罗勒酱，盐适量……阅读全文

posted @ 2007-04-24 19:29 砂子。阅读(363) | 评论 (4) 编辑

第一次很青涩

摘要: 第一次做小乳酪蛋糕和酸奶。
很丑，很好吃。

先说小乳酪蛋糕。
不知道是不是太贪心吧面糊倒得太满了还是蛋白打得太发了的缘故，很早就见它膨胀出来并开裂得厉害。
或许是温度太高了？可是170摄氏度得温度应该是还好呀。
痛苦的是蛋糕开裂得厉害，回缩得也厉害。
第二次用这几个小蛋糕模，又是痛苦地倒不出蛋糕体。
很丑。丑得险些不敢带去见人。阅读全文

posted @ 2007-04-23 23:20 砂子。阅读(166) | 评论 (3) 编辑

越来越能干了

摘要:
娘夸我越来越能干了。
那时我正是下班归来，饿着肚子从冰箱里抓了两个鸡蛋出来准备做炖蛋来吃。
前天夜里上夜班前难得地没做糕点也没买糕点，只带着一包上好佳荷兰豆和3条果丹皮以及2根香蕉、一个苹果、一包牛奶杀向公司。第二天早上醒来时也是难得地饥肠辘辘。
饿得慌，只想做些简单的先填填肚子。
炖蛋是很简单。
些许鱼露、些许芝麻油、些许糖，再轻轻磕入一颗鸡蛋，一双筷子轻轻搅拌，放入微波炉，一分钟些许，热腾腾、香气逼人的炖蛋就可以出炉下肚了。
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posted @ 2007-04-20 22:32 砂子。阅读(154) | 评论 (5) 编辑

新西兰高级厨师证书卡士达天使蛋糕卷

摘要: 中午在逛菁制美食的BLOG，B同学感慨道：改行专业学习西餐。拥有新西兰高级厨师证书，目前正在攻读西点制作课程。所学所做的都是自己所深深热爱的专业和职业。不然你也去改行专业学习西餐好不好？拿个新西兰高级厨师证书 ……
于是我受刺激了，转身悲苦地开始思考今天晚上的宵夜。
就悲苦到底吧。
天使蛋糕，还没做过。我不喜欢蛋白。
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posted @ 2007-04-10 19:14 砂子。阅读(782) | 评论 (1) 编辑

忘了放糖的肉松千层蛋糕

摘要:
1、其实是要加糖的，但是我忘了。所以，请在.做法1.中加入50g的糖。
2、注意面皮不要煎出焦色，纯粹是视觉方面的问题。
3、我是因为家里没有好看的水果才放肉松的。建议可以把草莓切成薄片放上去，样子很nice的，口感也很清爽。阅读全文

posted @ 2007-04-02 15:49 砂子。阅读(187) | 评论 (2) 编辑

忘了写博但不能忘了猪肉饼

摘要: 该猪肉饼很麦当劳，所以请称之为汉堡猪扒。所以，会做面包的同学有福了，你们可以做出个似模似样的汉堡包来，从此彻底以鄙夷的口气念出“麦当劳”这三个字。至于我这个至今还没奢望过面包的可怜人，如果没有铜锣烧，就只有搁馒头了。其实单吃肉也很好，咱们得捡实惠的做。
明早乖乖地再次杀去麦当劳。
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posted @ 2007-04-01 00:51 砂子。阅读(246) | 评论 (2) 编辑

掌勺人的一日三餐

posted @ 2007-03-27 19:32 砂子。阅读(106) | 评论 (3) 编辑

孙家第三代掌勺人[晚餐之菠萝炒饭]

posted @ 2007-03-26 19:38 砂子。阅读(66) | 评论 (1) 编辑

孙家第三代掌勺人